Le Bouquet de Plaisance

Côtes de Bergerac Moelleux

Millésime disponible : 2015

        

Description

Riche, complexe et expressif !

Cépage

90 % Sémillon
10 % Muscadelle

Vinification

Les raisins sont récoltés au stade de sur-maturité. Ils sont ensuite pressés délicatement pour donner un moût riche qui sera vinifié à température maîtrisée ( 17/18°C ). A l’équilibre souhaité, le vin est muté à froid afin de préserver toutes ses qualités. L’élevage se poursuit enfin durant 5 mois sur lies fines afin d’achever la stabilisation naturelle du vin.

Dégustation

Très jolie robe jaune paille, brillante, nez d’une bonne intensité avec de belles notes de mandarine, d’abricot, sur une base minérale. La bouche possède une bonne attaque et une évolution agréable, l’ensemble ne manque pas de fraîcheur et de vivacité, grâce à un bel équilibre entre l’acidité et le sucre. La finale laisse un agréable parfum d’agrume en bouche.
A consommer dès à présent en apéritif, sur une viande blanche ou en dessert avec des fraises.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.